Des tasses aux grammes, sans approximation

C’est le poids que votre recette veut vraiment dire. Saisissez une quantité, choisissez votre ingrédient et votre standard de tasse, et voyez exactement comment nous le convertissons — avec les hypothèses affichées.

Une quantité Recette entière

Quantité (tasses)

Ingrédient

Standard de tasse

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120 grammes

Tasse US · farine tout usage · à la cuillère puis arasée

Conversions courantes

Mesures courantes en tasses, en grammes et en onces — Tasse US · 240 ml
Tasses	Farine	Lait	Beurre	Sucre	Sucre roux	Sucre glace	Miel	Cacao
⅛	15 g	31 g	28 g	25 g	28 g	15 g	42 g	11 g
¼	30 g	61 g	57 g	50 g	55 g	30 g	85 g	22 g
⅓	40 g	81 g	76 g	67 g	73 g	40 g	113 g	29 g
½	60 g	122 g	114 g	100 g	110 g	60 g	170 g	43 g
⅔	80 g	163 g	151 g	133 g	147 g	80 g	226 g	57 g
¾	90 g	183 g	170 g	150 g	165 g	90 g	254 g	65 g
1	120 g	244 g	227 g	200 g	220 g	120 g	339 g	86 g
1½	180 g	366 g	341 g	300 g	330 g	180 g	509 g	129 g
2	240 g	488 g	454 g	400 g	440 g	240 g	678 g	172 g

Tasse US · 240 ml · farine tout usage, à la cuillère puis arasée. Vérifié 2026-07.

Réponses rapides

Farine: 1 Tasse US ≈ 120 g

Une tasse US de farine tout usage pèse environ 120 grammes (4.2 oz) lorsqu’elle est versée à la cuillère puis arasée. Puisée directement dans le sachet, elle peut atteindre 130 à 150 g, ce qui explique les divergences entre recettes.

Lait: 1 Tasse US ≈ 244 g

Une tasse US de lait entier pèse environ 244 grammes (8.6 oz). Le lait est proche de l’eau mais légèrement plus dense, aussi une tasse pèse un peu plus de 240 g.

Beurre: 1 Tasse US ≈ 227 g

Une tasse US de beurre doux pèse environ 227 grammes (8 oz). Une tasse US de beurre correspond à deux plaquettes standard, donc 227 g est une valeur exacte et fiable.

Pourquoi les résultats diffèrent

Une tasse mesure un volume, pas un poids : le résultat dépend donc de l’ingrédient et de la façon dont on le mesure. Une tasse de farine peut peser de 110 à 150 g selon qu’elle est puisée, versée à la cuillère ou tamisée. Nous partons de la méthode à la cuillère puis arasée — celle qu’utilisent la plupart des recettes modernes — alors considérez chaque conversion en tasses comme une estimation proche, non comme une vérité exacte.

Sources: USDA FoodData Central · King Arthur ingredient weight chart. Vérifié 2026-07.