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120 grammi
Cup USA · farina 00 · a cucchiaio e livellata
Valore più preciso: 120 grammi
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| Cup | Farina | Latte | Burro | Zucchero | Zucchero di canna | Zucchero a velo | Miele | Cacao |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ⅛ | 15 g | 31 g | 28 g | 25 g | 28 g | 15 g | 42 g | 11 g |
| ¼ | 30 g | 61 g | 57 g | 50 g | 55 g | 30 g | 85 g | 22 g |
| ⅓ | 40 g | 81 g | 76 g | 67 g | 73 g | 40 g | 113 g | 29 g |
| ½ | 60 g | 122 g | 114 g | 100 g | 110 g | 60 g | 170 g | 43 g |
| ⅔ | 80 g | 163 g | 151 g | 133 g | 147 g | 80 g | 226 g | 57 g |
| ¾ | 90 g | 183 g | 170 g | 150 g | 165 g | 90 g | 254 g | 65 g |
| 1 | 120 g | 244 g | 227 g | 200 g | 220 g | 120 g | 339 g | 86 g |
| 1½ | 180 g | 366 g | 341 g | 300 g | 330 g | 180 g | 509 g | 129 g |
| 2 | 240 g | 488 g | 454 g | 400 g | 440 g | 240 g | 678 g | 172 g |
Cup USA · 240 ml · farina 00, a cucchiaio e livellata. Revisionato 2026-07.
Una cup statunitense di farina 00 pesa circa 120 grammi (4.2 oz) quando viene versata nella cup col cucchiaio e livellata. Presa scavando direttamente dalla confezione può arrivare a 130–150 g, ed è per questo che le ricette non concordano.
Una cup statunitense di latte intero pesa circa 244 grammi (8.6 oz). Il latte è simile all'acqua ma leggermente più denso, quindi una cup pesa un po' più di 240 g.
Una cup statunitense di burro non salato pesa circa 227 grammi (8 oz). Una cup statunitense di burro corrisponde a due panetti standard, quindi 227 g è un valore esatto e affidabile.
Una cup misura il volume, non il peso, quindi il risultato dipende dall'ingrediente e da come viene misurato. Una cup di farina può pesare 110–150 g a seconda che venga presa scavando, versata col cucchiaio o setacciata. Assumiamo il metodo a cucchiaio e livellata — quello usato dalla maggior parte delle ricette moderne — perciò considera ogni conversione delle cup come una stima approssimativa, non una verità esatta.
Fonti: USDA FoodData Central · King Arthur ingredient weight chart. Revisionato 2026-07.