Как се получават нашите превръщания
Тази страница е преведена автоматично. Английската версия е меродавна.
Всяко число, което CupUnit публикува, може да се проследи до назован източник, една документирана конвенция и точна аритметика. Тази страница обяснява целия процес — същите правила, които конверторът прилага на всяка страница.
Откъде идват стойностите
Референтното тегло на всяка съставка се съгласува от публикувани първични източници: домакинските мерки на USDA FoodData Central, таблицата с тегла на съставките на King Arthur Baking и определенията на NIST за обеми на чаши и превръщания на единици. Никога не осредняваме източници мълчаливо — избираме една публикувана стойност, назоваваме я и откровено изброяваме алтернативите.
Една референтна конвенция
Всяка съставка има едно референтно тегло: грамове за една американска чаша от 240 ml — чашата на домакинските мерки на USDA — заедно с метода на измерване, който това тегло предполага (насипано с лъжица и заравнено, пресовано, загребано или измерване на течност). Посочването на метода е по-важно от самото число — една чаша брашно може да варира с 30 g според начина на пълнене.
Мащабиране към други стандарти на чаши
Останалите чаши се мащабират точно от законовите им обеми: американска законова чаша 240 ml, американска стандартна чаша 236.588 ml, метрична чаша 250 ml, имперска чаша 284.131 ml. Извеждаме плътност с пълна точност (референтно тегло ÷ 240 ml) и умножаваме по точния обем на чашата — закръглените показвани стойности никога не се връщат в изчисленията.
Супени и чаени лъжици
Превръщанията на лъжиците използват точните американски кулинарни определения: една супена лъжица е 14.78676 ml (16 на чаша), а една чаена лъжица — 4.92892 ml (3 на супена лъжица). Прилага се същата логика на плътността.
Закръгляне
Показваните резултати се закръглят до практична кухненска точност (по подразбиране цели грамове), защото да се внушава точност до десети от грама при обемна мярка би било фалшива прецизност. Конверторът показва и по-точна стойност за мащабиране на рецепти.
Защо показваме алтернативни стойности
Реномираните източници основателно се разминават — една чаша брашно е 120 g при King Arthur и 125 g при USDA, защото предполагат различни методи на пълнене. Където това се случва, публикуваме избраната стойност, казваме защо и изброяваме алтернативите с техните източници, вместо да се преструваме, че има едно вярно число.
Преглед и версиониране
Наборът от данни е версиониран (в момента v2.2.0) и всяка стойност е съгласувана с източниците си за последно на 2026-08-15. Автоматизирани тестове гарантират, че видимите страници, машинночетимият набор от данни и тази документация никога не се разминават.
Ограничения на всяко превръщане на чаши
Чашата измерва обем, а не тегло, затова всяко превръщане тук е близка оценка, а не точна истина. Марката, влажността, смилането и пресоването изместват реалните тегла с няколко процента. За критично печене претегляйте съставките директно.
Машинночетим набор от данни
Пълният набор от данни — плътности, всички стандарти на чаши, източници и версия — е публичен JSON, свободен за цитиране: