Cómo se obtienen nuestras conversiones
Esta página se tradujo automáticamente. La versión en inglés es la autorizada.
Cada número que publica CupUnit puede rastrearse hasta una fuente con nombre, una convención documentada y una aritmética exacta. Esta página explica todo el proceso: las mismas reglas que el conversor aplica en cada página.
De dónde vienen los valores
El peso de referencia de cada ingrediente se coteja con fuentes primarias publicadas: las medidas caseras de USDA FoodData Central, la tabla de pesos de ingredientes de King Arthur Baking y las definiciones del NIST para volúmenes de taza y conversiones de unidades. Nunca promediamos fuentes en silencio: elegimos una cifra publicada, la nombramos y mostramos las alternativas abiertamente.
Una única convención de referencia
Cada ingrediente guarda un solo peso de referencia: gramos por una taza estadounidense de 240 ml, la taza de las medidas caseras del USDA, junto con el método de medición que ese peso supone (con cuchara y enrasado, compactado, recogido o medida de líquidos). Indicar el método importa más que el propio número: una taza de harina puede variar 30 g según cómo se llene.
Escalado a otros estándares de taza
Las demás tazas se escalan exactamente a partir de sus volúmenes legales: taza legal estadounidense 240 ml, taza estadounidense habitual 236.588 ml, taza métrica 250 ml, taza imperial 284.131 ml. Derivamos una densidad de precisión completa (peso de referencia ÷ 240 ml) y multiplicamos por el volumen exacto de la taza; los valores redondeados en pantalla nunca vuelven a entrar en los cálculos.
Cucharadas y cucharaditas
Las conversiones de cucharas usan las definiciones culinarias estadounidenses exactas: una cucharada son 14.78676 ml (16 por taza) y una cucharadita 4.92892 ml (3 por cucharada). Se aplica la misma lógica de densidad.
Redondeo
Los resultados mostrados se redondean a una precisión práctica de cocina (gramos enteros por defecto), porque sugerir una precisión de décimas de gramo en una medida de volumen sería falsa precisión. El conversor también muestra un valor más preciso para escalar recetas.
Por qué mostramos valores alternativos
Fuentes serias discrepan legítimamente: una taza de harina son 120 g en King Arthur y 125 g en el USDA porque suponen métodos de llenado distintos. Cuando eso ocurre, publicamos el valor elegido, explicamos por qué y mostramos las alternativas con sus fuentes en lugar de fingir que existe un único número verdadero.
Revisión y versionado
El conjunto de datos está versionado (actualmente v2.2.0) y cada valor se cotejó por última vez con sus fuentes el 2026-08-15. Pruebas automatizadas garantizan que las páginas visibles, el conjunto de datos legible por máquina y esta documentación nunca discrepen.
Límites de cualquier conversión de tazas
Una taza mide volumen, no peso, así que cada conversión de esta página es una estimación aproximada, no una verdad exacta. La marca, la humedad, la molienda y la compactación desplazan los pesos reales unos puntos porcentuales. Para repostería crítica, pese los ingredientes directamente.
Conjunto de datos legible por máquina
El conjunto de datos completo — densidades, todos los estándares de taza, fuentes y versión — es JSON público, libre para citar: