Kako nastaju naše pretvorbe
Ova je stranica automatski prevedena. Engleska verzija je mjerodavna.
Svaki broj koji CupUnit objavi može se pratiti do imenovanog izvora, jedne dokumentirane konvencije i točne aritmetike. Ova stranica objašnjava cijeli postupak — ista pravila koja pretvarač primjenjuje na svakoj stranici.
Odakle dolaze vrijednosti
Referentna težina svakog sastojka usklađuje se iz objavljenih primarnih izvora: kućanskih mjera USDA FoodData Centrala, tablice težina sastojaka King Arthur Bakinga i NIST-ovih definicija volumena šalica i pretvorbi jedinica. Nikada tiho ne uprosječujemo izvore — biramo jednu objavljenu vrijednost, imenujemo je i otvoreno navodimo alternative.
Jedna referentna konvencija
Svaki sastojak ima jednu referentnu težinu: grame po jednoj američkoj šalici od 240 ml, šalici koju koriste USDA-ine kućanske mjere, zajedno s metodom mjerenja koju ta težina pretpostavlja (žlicom i poravnato, nabijeno, zagrabljeno ili mjera za tekućine). Navesti metodu važnije je od samog broja — šalica brašna može varirati 30 g ovisno o načinu punjenja.
Skaliranje na druge standarde šalica
Ostale šalice skaliraju se točno iz njihovih zakonskih volumena: američka zakonska šalica 240 ml, američka uobičajena šalica 236.588 ml, metrička šalica 250 ml, imperijalna šalica 284.131 ml. Izvodimo gustoću pune preciznosti (referentna težina ÷ 240 ml) i množimo točnim volumenom šalice — zaokružene prikazane vrijednosti nikada se ne vraćaju u izračune.
Žlice i žličice
Pretvorbe žlica koriste točne američke kulinarske definicije: jedna žlica je 14.78676 ml (16 po šalici), a jedna žličica 4.92892 ml (3 po žlici). Vrijedi ista logika gustoće.
Zaokruživanje
Prikazani rezultati zaokružuju se na praktičnu kuhinjsku preciznost (zadano cijeli grami), jer bi sugeriranje točnosti desetinke grama kod volumne mjere bila lažna preciznost. Pretvarač prikazuje i precizniju vrijednost za skaliranje recepata.
Zašto prikazujemo alternativne vrijednosti
Pouzdani izvori opravdano se razlikuju — šalica brašna je 120 g kod King Arthura i 125 g kod USDA-e jer pretpostavljaju različite metode punjenja. Gdje god se to dogodi, objavljujemo odabranu vrijednost, kažemo zašto i navodimo alternative s njihovim izvorima, umjesto da se pravimo da postoji jedan istinit broj.
Pregled i verzioniranje
Skup podataka je verzioniran (trenutačno v2.2.0) i svaka je vrijednost posljednji put usklađena sa svojim izvorima 2026-08-15. Automatizirani testovi osiguravaju da se vidljive stranice, strojno čitljiv skup podataka i ova dokumentacija nikada ne razilaze.
Granice svake pretvorbe šalica
Šalica mjeri volumen, a ne težinu, pa je svaka ovdašnja pretvorba bliska procjena, a ne točna istina. Marka, vlažnost, mljevenje i zbijanje pomiču stvarne težine za nekoliko postotaka. Za zahtjevno pečenje sastojke izvažite izravno.
Strojno čitljiv skup podataka
Cijeli skup podataka — gustoće, svi standardi šalica, izvori i verzija — javni je JSON, slobodan za citiranje: