Så härleds våra omvandlingar
Denna sida är automatiskt översatt. Den engelska versionen är den gällande.
Varje siffra som CupUnit publicerar kan spåras till en namngiven källa, en dokumenterad konvention och exakt aritmetik. Denna sida förklarar hela kedjan — samma regler som omvandlaren tillämpar på varje sida.
Var värdena kommer ifrån
Varje ingrediens referensvikt stäms av mot publicerade primärkällor: USDA FoodData Centrals hushållsmått, King Arthur Bakings tabell över ingrediensvikter och NIST:s definitioner av cup-volymer och enhetsomvandlingar. Vi tar aldrig medelvärden i tysthet — vi väljer en publicerad siffra, namnger den och listar alternativen öppet.
En referenskonvention
Varje ingrediens har en enda referensvikt: gram per en amerikansk cup på 240 ml — den cup som USDA:s hushållsmått använder — tillsammans med den mätmetod som vikten förutsätter (skedad och avstruken, packad, skopad eller flytande mått). Att ange metoden betyder mer än själva siffran — en cup mjöl kan variera 30 g beroende på hur den fylls.
Skalning till andra cup-standarder
Andra cups skalas exakt från deras lagstadgade volymer: amerikansk legal cup 240 ml, amerikansk standard-cup 236.588 ml, metrisk cup 250 ml, imperial-cup 284.131 ml. Vi härleder en densitet med full precision (referensvikt ÷ 240 ml) och multiplicerar med cupens exakta volym — avrundade visade värden matas aldrig tillbaka i beräkningarna.
Matskedar och teskedar
Skedomvandlingar använder de exakta amerikanska kulinariska definitionerna: en matsked är 14.78676 ml (16 per cup) och en tesked 4.92892 ml (3 per matsked). Samma densitetslogik gäller.
Avrundning
Visade resultat avrundas till praktisk köksprecision (hela gram som standard), eftersom att antyda tiondels grams noggrannhet för ett volymmått vore falsk precision. Omvandlaren visar också ett mer exakt värde för skalning av recept.
Därför visar vi alternativa värden
Trovärdiga källor är legitimt oense — en cup mjöl är 120 g hos King Arthur och 125 g hos USDA eftersom de förutsätter olika fyllmetoder. Där det händer publicerar vi det värde vi valt, förklarar varför och listar alternativen med deras källor i stället för att låtsas att det finns en enda sann siffra.
Granskning och versionering
Datasetet är versionerat (för närvarande v2.2.0) och varje värde stämdes senast av mot sina källor 2026-08-15. Automatiska tester säkerställer att de synliga sidorna, det maskinläsbara datasetet och denna dokumentation aldrig går isär.
Begränsningar i varje cup-omvandling
En cup mäter volym, inte vikt, så varje omvandling här är en nära uppskattning, inte en exakt sanning. Märke, luftfuktighet, malning och packning förskjuter verkliga vikter med några procent. Väg ingredienserna direkt vid kritisk bakning.
Maskinläsbart dataset
Hela datasetet — densiteter, alla cup-standarder, källor och version — är offentlig JSON, fri att citera: