Hogyan születnek az átváltásaink
Ezt az oldalt automatikusan fordítottuk. Az angol változat az irányadó.
Minden szám, amelyet a CupUnit közöl, visszavezethető egy megnevezett forrásra, egy dokumentált konvencióra és pontos aritmetikára. Ez az oldal az egész folyamatot elmagyarázza — ugyanazokat a szabályokat, amelyeket az átváltó minden oldalon alkalmaz.
Honnan származnak az értékek
Minden hozzávaló referenciasúlyát közzétett elsődleges forrásokból egyeztetjük: az USDA FoodData Central háztartási mértékeiből, a King Arthur Baking hozzávaló-súlytáblázatából és a NIST csészetérfogat- és mértékegység-definícióiból. Sosem átlagolunk forrásokat csendben — egy közzétett értéket választunk, megnevezzük, és az alternatívákat nyíltan felsoroljuk.
Egyetlen referenciakonvenció
Minden hozzávalóhoz egyetlen referenciasúly tartozik: gramm egy 240 ml-es US csészére, amelyet az USDA háztartási mértékei használnak, azzal a mérési móddal együtt, amelyet ez a súly feltételez (kanállal betöltve és lesimítva, tömörítve, kanalazva vagy folyadékmérés). A módszer megadása többet számít, mint maga a szám — egy csésze liszt 30 g-mal is eltérhet attól függően, hogyan töltik meg.
Skálázás más csészeszabványokra
A többi csészét pontosan a törvényes térfogatukból skálázzuk: US legal csésze 240 ml, amerikai (US) csésze 236.588 ml, metrikus csésze 250 ml, birodalmi csésze 284.131 ml. Teljes pontosságú sűrűséget vezetünk le (referenciasúly ÷ 240 ml), és megszorozzuk a pontos csészetérfogattal — a kerekített megjelenített értékek sosem kerülnek vissza a számításokba.
Evőkanál és teáskanál
A kanálátváltások a pontos amerikai konyhai definíciókat használják: egy evőkanál 14.78676 ml (16 csészénként), egy teáskanál 4.92892 ml (3 evőkanalanként). Ugyanaz a sűrűséglogika érvényes.
Kerekítés
A megjelenített eredményeket praktikus konyhai pontosságra kerekítjük (alapértelmezésben egész grammra), mert tizedgrammos pontosságot sugallni egy térfogatmérésnél hamis precizitás lenne. Az átváltó receptek skálázásához pontosabb értéket is mutat.
Miért mutatunk alternatív értékeket
A megbízható források jogosan térnek el — egy csésze liszt a King Arthurnál 120 g, az USDA-nál 125 g, mert eltérő töltési módot feltételeznek. Ahol ez előfordul, közöljük a választott értéket, megmondjuk, miért, és felsoroljuk az alternatívákat forrásaikkal, ahelyett hogy úgy tennénk, mintha egyetlen igaz szám létezne.
Felülvizsgálat és verziózás
Az adatkészlet verziózott (jelenleg v2.2.0), és minden értéket legutóbb 2026-08-15 napján egyeztettünk a forrásaival. Automatizált tesztek biztosítják, hogy a látható oldalak, a géppel olvasható adatkészlet és ez a dokumentáció soha ne térjenek el egymástól.
Minden csészeátváltás korlátai
A csésze térfogatot mér, nem súlyt, így minden itteni átváltás közeli becslés, nem pontos igazság. A márka, a páratartalom, az őrlés és a tömörítés néhány százalékkal eltolja a valós súlyokat. Kritikus sütésnél mérje ki a hozzávalókat közvetlenül.
Géppel olvasható adatkészlet
A teljes adatkészlet — sűrűségek, minden csészeszabvány, források és verzió — nyilvános JSON, szabadon idézhető: