Hoe onze omrekeningen tot stand komen
Deze pagina is automatisch vertaald. De Engelse versie is leidend.
Elk getal dat CupUnit publiceert is te herleiden tot een genoemde bron, één gedocumenteerde conventie en exacte rekenkunde. Deze pagina legt de hele pijplijn uit — dezelfde regels die de omrekenaar op elke pagina toepast.
Waar de waarden vandaan komen
Het referentiegewicht van elk ingrediënt wordt afgestemd op gepubliceerde primaire bronnen: de huishoudmaten van USDA FoodData Central, de ingrediëntengewichtstabel van King Arthur Baking en de NIST-definities voor cupvolumes en eenheidsomrekeningen. We middelen bronnen nooit stilzwijgend — we kiezen één gepubliceerd cijfer, benoemen het en tonen de alternatieven openlijk.
Eén referentieconventie
Elk ingrediënt heeft één referentiegewicht: gram per één Amerikaanse cup van 240 ml, de cup die de USDA-huishoudmaten gebruiken, samen met de meetmethode die dat gewicht veronderstelt (geschept en afgestreken, aangedrukt, geschept of vloeistofmaat). De methode benoemen is belangrijker dan het getal zelf — een cup bloem kan 30 g variëren afhankelijk van hoe hij wordt gevuld.
Schalen naar andere cupstandaarden
Andere cups worden exact geschaald vanuit hun wettelijke volumes: US legal cup 240 ml, gebruikelijke Amerikaanse cup 236.588 ml, metrische cup 250 ml, imperiale cup 284.131 ml. We leiden een dichtheid op volle precisie af (referentiegewicht ÷ 240 ml) en vermenigvuldigen met het exacte cupvolume — afgeronde weergavewaarden gaan nooit terug de berekeningen in.
Eetlepels en theelepels
Lepelomrekeningen gebruiken de exacte Amerikaanse culinaire definities: één eetlepel is 14.78676 ml (16 per cup) en één theelepel is 4.92892 ml (3 per eetlepel). Dezelfde dichtheidslogica geldt.
Afronding
Getoonde resultaten worden afgerond op praktische keukenprecisie (standaard hele grammen), omdat tienden van grammen suggereren bij een volumemaat schijnnauwkeurigheid zou zijn. De omrekenaar toont ook een preciezere waarde voor het opschalen van recepten.
Waarom we alternatieve waarden tonen
Betrouwbare bronnen verschillen terecht van mening — een cup bloem is 120 g bij King Arthur en 125 g bij USDA omdat ze verschillende vulmethoden veronderstellen. Waar dat gebeurt publiceren we de waarde die we kozen, zeggen we waarom, en tonen we de alternatieven met hun bronnen in plaats van te doen alsof er één waar getal bestaat.
Controle en versiebeheer
De dataset is geversioneerd (momenteel v2.2.0) en elke waarde is voor het laatst op 2026-08-15 met haar bronnen afgestemd. Geautomatiseerde tests dwingen af dat de zichtbare pagina's, de machineleesbare dataset en deze documentatie nooit van elkaar afwijken.
Grenzen van elke cupomrekening
Een cup meet volume, geen gewicht, dus elke omrekening hier is een goede schatting, geen exacte waarheid. Merk, luchtvochtigheid, maling en aandrukken verschuiven werkelijke gewichten met een paar procent. Weeg ingrediënten direct voor kritisch bakwerk.
Machineleesbare dataset
De volledige dataset — dichtheden, alle cupstandaarden, bronnen en versie — is openbare JSON, vrij te citeren: