Ako vznikajú naše prevody
Táto stránka bola preložená automaticky. Rozhodujúca je anglická verzia.
Každé číslo, ktoré CupUnit zverejňuje, možno vystopovať k menovanému zdroju, jednej zdokumentovanej konvencii a presnej aritmetike. Táto stránka vysvetľuje celý postup — tie isté pravidlá, ktoré prevodník uplatňuje na každej stránke.
Odkiaľ hodnoty pochádzajú
Referenčná hmotnosť každej ingrediencie sa zlaďuje z publikovaných primárnych zdrojov: domácich mier USDA FoodData Central, tabuľky hmotností ingrediencií King Arthur Baking a definícií NIST pre objemy šálok a prevody jednotiek. Zdroje nikdy potichu nepriemerujeme — vyberieme jednu publikovanú hodnotu, pomenujeme ju a alternatívy otvorene uvedieme.
Jedna referenčná konvencia
Každá ingrediencia má jedinú referenčnú hmotnosť: gramy na jednu americkú šálku s objemom 240 ml, teda šálku používanú domácimi mierami USDA, spolu s metódou odmeriavania, ktorú táto hmotnosť predpokladá (nasypané lyžicou a zarovnané, utlačené, nabraté alebo meranie tekutín). Uviesť metódu je dôležitejšie než samotné číslo — šálka múky sa môže líšiť o 30 g podľa spôsobu plnenia.
Škálovanie na iné štandardy šálok
Ostatné šálky sa škálujú presne z ich zákonných objemov: americká legálna šálka 240 ml, americká zvyková šálka 236.588 ml, metrická šálka 250 ml, imperiálna šálka 284.131 ml. Odvodíme hustotu v plnej presnosti (referenčná hmotnosť ÷ 240 ml) a vynásobíme presným objemom šálky — zaokrúhlené zobrazené hodnoty sa nikdy nevracajú do výpočtov.
Polievkové lyžice a čajové lyžičky
Prevody lyžíc používajú presné americké kulinárske definície: polievková lyžica je 14.78676 ml (16 na šálku) a čajová lyžička 4.92892 ml (3 na lyžicu). Platí rovnaká logika hustoty.
Zaokrúhľovanie
Zobrazené výsledky zaokrúhľujeme na praktickú kuchynskú presnosť (predvolene celé gramy), pretože naznačovať presnosť na desatiny gramu pri objemovej miere by bola falošná presnosť. Prevodník zobrazuje aj presnejšiu hodnotu na škálovanie receptov.
Prečo zobrazujeme alternatívne hodnoty
Seriózne zdroje sa oprávnene líšia — šálka múky je 120 g u King Arthur a 125 g u USDA, pretože predpokladajú rôzne metódy plnenia. Kdekoľvek k tomu dôjde, zverejníme zvolenú hodnotu, vysvetlíme prečo a uvedieme alternatívy s ich zdrojmi, namiesto toho, aby sme predstierali, že existuje jedno pravé číslo.
Kontrola a verziovanie
Dátová sada je verziovaná (aktuálne v2.2.0) a každá hodnota bola naposledy zladená so svojimi zdrojmi 2026-08-15. Automatizované testy strážia, aby sa viditeľné stránky, strojovo čitateľná dátová sada a táto dokumentácia nikdy nerozchádzali.
Hranice každého prevodu šálok
Šálka meria objem, nie hmotnosť, takže každý tunajší prevod je blízky odhad, nie presná pravda. Značka, vlhkosť, mletie a utlačenie posúvajú skutočné hmotnosti o niekoľko percent. Pri náročnom pečení ingrediencie radšej odvážte priamo.
Strojovo čitateľná dátová sada
Kompletná dátová sada — hustoty, všetky štandardy šálok, zdroje a verzia — je verejný JSON, ktorý možno voľne citovať: