Miten muunnoksemme johdetaan
Tämä sivu on käännetty automaattisesti. Englanninkielinen versio on virallinen.
Jokainen CupUnitin julkaisema luku voidaan jäljittää nimettyyn lähteeseen, yhteen dokumentoituun käytäntöön ja tarkkaan laskentaan. Tämä sivu selittää koko ketjun — samat säännöt, joita muunnin soveltaa jokaisella sivulla.
Mistä arvot tulevat
Kunkin ainesosan viitepaino täsmäytetään julkaistuista ensisijaisista lähteistä: USDA FoodData Centralin talousmitoista, King Arthur Bakingin ainesosien painotaulukosta ja NIST:n määritelmistä kuppitilavuuksille ja yksikkömuunnoksille. Emme koskaan laske keskiarvoja hiljaa — valitsemme yhden julkaistun luvun, nimeämme sen ja listaamme vaihtoehdot avoimesti.
Yksi viitekäytäntö
Jokaisella ainesosalla on yksi viitepaino: grammaa yhtä 240 ml:n USA:n kuppia kohden — kuppia, jota USDA:n talousmitat käyttävät — yhdessä sen mittausmenetelmän kanssa, jonka paino olettaa (lusikoitu ja tasoitettu, tiivistetty, kauhottu tai nestemitta). Menetelmän ilmoittaminen on tärkeämpää kuin itse luku — kupillinen jauhoja voi vaihdella 30 g täyttötavan mukaan.
Skaalaus muihin kuppistandardeihin
Muut kupit skaalataan tarkasti niiden laillisista tilavuuksista: USA:n laillinen kuppi 240 ml, yhdysvaltalainen kuppi 236.588 ml, metrinen kuppi 250 ml, brittiläinen kuppi 284.131 ml. Johdamme täyden tarkkuuden tiheyden (viitepaino ÷ 240 ml) ja kerromme kupin tarkalla tilavuudella — pyöristettyjä näyttöarvoja ei koskaan syötetä takaisin laskuihin.
Ruokalusikat ja teelusikat
Lusikkamuunnokset käyttävät USA:n tarkkoja keittiömääritelmiä: yksi ruokalusikka on 14.78676 ml (16 kupissa) ja yksi teelusikka 4.92892 ml (3 ruokalusikassa). Sama tiheyslogiikka pätee.
Pyöristys
Näytettävät tulokset pyöristetään käytännölliseen keittiötarkkuuteen (oletuksena kokonaisiin grammoihin), sillä gramman kymmenesosien tarkkuuden vihjaaminen tilavuusmitalle olisi näennäistarkkuutta. Muunnin näyttää myös tarkemman arvon reseptien skaalaamiseen.
Miksi näytämme vaihtoehtoisia arvoja
Luotettavat lähteet ovat perustellusti eri mieltä — kupillinen jauhoja on King Arthurilla 120 g ja USDA:lla 125 g, koska ne olettavat eri täyttötavat. Missä näin käy, julkaisemme valitsemamme arvon, kerromme miksi ja listaamme vaihtoehdot lähteineen sen sijaan, että väittäisimme yhden oikean luvun olemassaoloa.
Tarkistus ja versiointi
Tietoaineisto on versioitu (tällä hetkellä v2.2.0), ja jokainen arvo täsmäytettiin lähteisiinsä viimeksi 2026-08-15. Automaattitestit varmistavat, että näkyvät sivut, koneluettava tietoaineisto ja tämä dokumentaatio eivät koskaan ole ristiriidassa.
Jokaisen kuppimuunnoksen rajat
Kuppi mittaa tilavuutta, ei painoa, joten jokainen muunnos tässä on läheinen arvio, ei tarkka totuus. Merkki, kosteus, jauhatus ja tiivistyminen siirtävät todellisia painoja muutamalla prosentilla. Kriittisessä leivonnassa punnitse ainekset suoraan.
Koneluettava tietoaineisto
Koko tietoaineisto — tiheydet, kaikki kuppistandardit, lähteet ja versio — on julkista JSONia, vapaasti siteerattavissa: