Jak powstają nasze przeliczenia
Ta strona została przetłumaczona automatycznie. Wersja angielska jest wiążąca.
Każdą liczbę publikowaną przez CupUnit można prześledzić do nazwanego źródła, jednej udokumentowanej konwencji i dokładnej arytmetyki. Ta strona wyjaśnia cały proces — te same reguły, które przelicznik stosuje na każdej stronie.
Skąd pochodzą wartości
Waga referencyjna każdego składnika jest uzgadniana z opublikowanych źródeł pierwotnych: miar domowych USDA FoodData Central, tabeli wag składników King Arthur Baking oraz definicji NIST dla objętości filiżanek i przeliczeń jednostek. Nigdy nie uśredniamy źródeł po cichu — wybieramy jedną opublikowaną wartość, wskazujemy ją i otwarcie wymieniamy alternatywy.
Jedna konwencja referencyjna
Każdy składnik ma jedną wagę referencyjną: gramy na jedną filiżankę amerykańską 240 ml, czyli filiżankę używaną w miarach domowych USDA, wraz z metodą odmierzania, którą ta waga zakłada (nasypane łyżką i wyrównane, ubite, nabrane lub pomiar cieczy). Podanie metody jest ważniejsze niż sama liczba — filiżanka mąki może różnić się o 30 g zależnie od sposobu napełnienia.
Skalowanie do innych standardów filiżanki
Inne filiżanki skalowane są dokładnie z ich prawnych objętości: filiżanka legalna USA 240 ml, filiżanka zwyczajowa USA 236.588 ml, filiżanka metryczna 250 ml, filiżanka imperialna 284.131 ml. Wyprowadzamy gęstość w pełnej precyzji (waga referencyjna ÷ 240 ml) i mnożymy przez dokładną objętość filiżanki — zaokrąglone wartości wyświetlane nigdy nie wracają do obliczeń.
Łyżki i łyżeczki
Przeliczenia łyżek używają dokładnych amerykańskich definicji kulinarnych: łyżka to 14.78676 ml (16 na filiżankę), a łyżeczka to 4.92892 ml (3 na łyżkę). Obowiązuje ta sama logika gęstości.
Zaokrąglanie
Wyświetlane wyniki zaokrąglamy do praktycznej kuchennej precyzji (domyślnie pełne gramy), bo sugerowanie dokładności do dziesiątych grama przy mierze objętości byłoby fałszywą precyzją. Przelicznik pokazuje też dokładniejszą wartość do skalowania przepisów.
Dlaczego pokazujemy wartości alternatywne
Wiarygodne źródła zasadnie się różnią — filiżanka mąki to 120 g u King Arthur i 125 g w USDA, bo zakładają różne metody napełniania. Tam, gdzie tak jest, publikujemy wybraną wartość, wyjaśniamy dlaczego i wymieniamy alternatywy z ich źródłami, zamiast udawać, że istnieje jedna prawdziwa liczba.
Przegląd i wersjonowanie
Zbiór danych jest wersjonowany (obecnie v2.2.0), a każda wartość została ostatnio uzgodniona ze źródłami 2026-08-15. Testy automatyczne pilnują, aby widoczne strony, maszynowy zbiór danych i ta dokumentacja nigdy się nie rozjeżdżały.
Ograniczenia każdego przeliczenia filiżanek
Filiżanka mierzy objętość, nie wagę, więc każde przeliczenie tutaj to bliskie oszacowanie, a nie dokładna prawda. Marka, wilgotność, przemiał i ubicie przesuwają rzeczywiste wagi o kilka procent. Przy wymagających wypiekach składniki najlepiej zważyć bezpośrednio.
Maszynowy zbiór danych
Pełny zbiór danych — gęstości, wszystkie standardy filiżanek, źródła i wersja — to publiczny JSON, wolny do cytowania: